Ora-pro-nóbis como fazer refogada

Ora-pro-nóbis como fazer refogada? Receita simples que muitas pessoas adoram como uma das refeições do dia.

A ora-pro-nóbis, planta nativa da América do Sul, é conhecida por sua alta concentração de proteínas, fibras e outros nutrientes essenciais.

Seu sabor suave e textura crocante a tornam uma excelente opção para refogados, adicionando um toque saudável e saboroso às refeições.

Nesta receita, vamos explorar como preparar ora-pro-nóbis refogada de forma simples e deliciosa.

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O que é o ora-pro-nóbis?

Ora-pro-nóbis como fazer refogada
Ora-pro-nóbis refogada

O ora-pro-nóbis, cujo nome científico é Pereskia aculeata, é uma planta originária das regiões tropicais e subtropicais da América do Sul, encontrada principalmente no Brasil.

Ela é conhecida por suas folhas comestíveis, que possuem um alto valor nutricional, sendo ricas em proteínas, fibras, vitaminas (como vitamina A, vitamina C e algumas do complexo B) e minerais (como cálcio, ferro e fósforo).

Além de seu valor nutricional, a ora-pro-nóbis é apreciada por seu sabor suave e sua textura crocante, o que a torna uma excelente opção para diversas preparações culinárias. Suas folhas podem ser consumidas cruas em saladas, refogadas, adicionadas a sopas, omeletes, sucos e smoothies, entre outras receitas.

Além disso, a planta possui propriedades medicinais, sendo utilizada tradicionalmente na medicina popular para o tratamento de diversas condições, como problemas digestivos, inflamações, anemia e até mesmo como auxiliar no controle da glicemia.

Devido à sua resistência e facilidade de cultivo, a ora-pro-nóbis é uma planta muito popular em hortas domésticas e comunitárias, sendo cultivada tanto para consumo próprio quanto para comercialização em feiras e mercados.

Ora-pro-nóbis como fazer refogada

A seguir eu vou te mostrar uma receita de ora-pro-nobis passo a passo:

Confira os Ingredientes:

  • 1 maço de ora-pro-nóbis lavado e picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de meio limão (opcional)

Confira as Instruções:

1. Preparação da Ora-pro-nóbis: Comece lavando bem o maço de ora-pro-nóbis em água corrente para remover qualquer sujeira ou impurezas. Em seguida, pique as folhas e os talos em pedaços pequenos, descartando as partes mais duras dos talos. Reserve.

2. Refogando os Temperos: Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola picada, refogando até ficarem macios e levemente dourados. Isso geralmente leva cerca de 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar queimar.

3. Adicionando a Ora-pro-nóbis: Com os temperos refogados, adicione a ora-pro-nóbis picada à frigideira. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa bem para garantir que todos os ingredientes estejam combinados. Se desejar, esprema o suco de meio limão sobre a mistura para realçar o sabor.

4. Cozimento Final: Continue cozinhando a ora-pro-nóbis refogada por mais 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as folhas estejam murchas e os talos estejam macios. Prove e ajuste os temperos conforme necessário. Quando estiver pronto, retire do fogo e sirva quente.

Confira essas dicas

Ora-pro-nóbis como fazer refogada
Ora-pro-nóbis refogada

– Para um toque extra de sabor, você pode adicionar outros temperos, como pimenta vermelha em flocos, cominho ou ervas frescas, durante o refogado.

– A ora-pro-nóbis refogada é uma ótima opção como acompanhamento para arroz, feijão, massas ou como recheio de sanduíches e tortas.

– Experimente preparar esta receita com ora-pro-nóbis fresca colhida do seu próprio jardim para obter o máximo de sabor e nutrientes.

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