Posso untar a forma de bolo só com manteiga?

Um leitor aqui do blog me enviou a seguinte pergunta: Posso untar forma de bolo só com manteiga? E eu prontamente respondi que sim!

Recentemente eu fiz um artigo mostrando se precisa untar a forma para fazer pão de queijo, com isso muitos vieram me perguntar sobre fazer bolo, se era o mesmo processo, se precisa untar a forma para fazer bolo.

Posso untar a forma de bolo só com manteiga?

Posso untar forma de bolo só com manteiga
Forma com untura de manteiga

Sim, é possível untar a forma de bolo apenas com manteiga, mas é importante ter em mente que a manteiga tem um ponto de queima mais baixo do que outras gorduras como o óleo vegetal.

Isso significa que você deve tomar alguns cuidados para evitar que a manteiga queime durante o cozimento.

Por isso eu elaborei algumas dicas para untar a forma de bolo apenas com manteiga. Confira:

1. Escolha a manteiga certa: Opte por manteiga comum, sem sal, que geralmente é mais estável em altas temperaturas.

2. Derreta a manteiga: Derreta a manteiga suavemente, seja no micro-ondas ou em uma panela, para que seja mais fácil de espalhar.

3. Espalhe uniformemente: Usando um pincel de culinária, espalhe a manteiga derretida de maneira uniforme por toda a superfície interna da forma, incluindo as laterais.

4. Adicione farinha: Para aumentar a eficácia do processo de untar e evitar que o bolo grude, você também pode polvilhar uma fina camada de farinha na forma após untar com manteiga. Bata e gire a forma para que a farinha cubra todas as áreas.

5. Remova o excesso: Vire a forma de cabeça para baixo e dê leves batidinhas para remover o excesso de farinha. Isso evita que a farinha em excesso se acumule no bolo após o cozimento.

Lembre-se de que, embora untar com manteiga possa adicionar sabor e uma textura mais rica ao bolo, você deve prestar atenção para não deixar a manteiga queimar, o que pode dar um sabor desagradável ao bolo.

Se você estiver preocupado com isso, também pode optar por usar uma combinação de manteiga e farinha ou usar apenas óleo vegetal para untar a forma.

Além disso, se a receita do bolo especificar outro tipo de untar (como óleo vegetal ou spray de cozinha), é uma boa ideia seguir as instruções da receita para obter os melhores resultados.

Confira: Quanto tempo leva para o leite azedar? 

O que pode ser usado para untar forma?

Posso untar forma de bolo só com manteiga
Forma com untura de manteiga

Acredito que a pergunta: Posso untar forma de bolo só com manteiga? Já foi respondida! Para untar uma forma, existem várias opções disponíveis, dependendo das suas preferências e da natureza da receita.

O objetivo principal é evitar que o alimento grude na forma durante o cozimento. Aqui estão algumas opções comuns para untar uma forma:

Manteiga ou Margarina

Untar com manteiga ou margarina é uma escolha clássica que adiciona sabor ao alimento. Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para facilitar a aplicação.

Óleo Vegetal

Óleos vegetais, como óleo de canola, óleo de milho ou óleo de coco, são opções populares e neutras em termos de sabor. Você pode aplicá-los com um pincel ou papel-toalha.

Spray de Cozinha Antiaderente

Sprays de cozinha antiaderentes estão disponíveis comercialmente e são convenientes para untar formas. Eles criam uma camada fina e uniforme para evitar que os alimentos grudem.

Farinha

Polvilhar a forma com farinha após a untura de manteiga, margarina ou óleo ajuda a formar uma barreira entre o alimento e a forma. Isso é particularmente útil em bolos.

Papel Manteiga ou Papel Vegetal

Forrar o fundo da forma com papel manteiga ou papel vegetal pode ser uma alternativa para untar, especialmente em receitas mais delicadas ou que exijam um desenforme preciso.

Mistura de Manteiga e Farinha

Algumas pessoas preferem fazer uma pasta misturando manteiga e farinha para untar a forma, garantindo uma cobertura uniforme.

Pó de Cacau ou Açúcar

Em receitas de bolo de chocolate, pó de cacau pode ser usado para untar, evitando que o bolo grude. O açúcar também pode ser usado em algumas situações.

Confira neste vídeo 3 formas para untar forma de bolo:

Escolha a opção que melhor se adapta à sua receita e preferências. O objetivo é criar uma camada protetora entre o alimento e a forma, facilitando o desenforme após o cozimento.

Certifique-se de aplicar a untura de maneira uniforme para garantir resultados melhores.

Recomendo que leia: Porque o pão de queijo murcha depois de assado?

A manteiga é melhor que a margarina para untar forma de bolo?

Posso untar forma de bolo só com manteiga
Qual a melhor para untar? Manteiga ou margarina?

Tanto a manteiga quanto a margarina podem ser usadas para untar formas de bolo, mas existem alguns pontos que devem ser levados em consideração:

Sobre o Sabor

A manteiga tem um sabor mais rico e característico do que a margarina, o que pode adicionar um toque de sabor ao bolo. Se você gosta do sabor da manteiga, pode optar por usá-la para untar.

Sobre a facilidade de Aplicação

A manteiga em temperatura ambiente é mais fácil de aplicar, já que se espalha mais suavemente sobre a forma. A margarina também pode ser usada, mas certifique-se de que esteja em uma consistência que permita a aplicação uniforme.

Sobre o teor de Gordura

A manteiga tem um teor de gordura mais alto do que muitas margarinas, o que pode criar uma camada de untura mais eficaz para evitar que o bolo grude.

O que tem haver com saúde

Algumas margarinas são formuladas com ingredientes mais saudáveis, como óleos vegetais ricos em ácidos graxos insaturados e sem gorduras trans.

Isso pode ser uma consideração importante para algumas pessoas preocupadas com a saúde.

Por escolhas pessoais

A escolha entre manteiga e margarina para untar depende das suas preferências pessoais de sabor e textura, bem como de qualquer preocupação com a saúde.

Independentemente da sua escolha, lembre-se de aplicar a untura de maneira uniforme, cobrindo toda a superfície da forma, incluindo os cantos.

Isso ajudará a garantir que o bolo se solte facilmente após o cozimento.

Se você está buscando uma opção mais neutra em termos de sabor, óleos vegetais também são uma alternativa válida para untar formas de bolo.

A escolha da untura pode variar dependendo da receita específica e das suas preferências pessoais.

Agora eu acredito que não resta mais dúvidas sobre a pergunta: Posso untar forma de bolo só com manteiga? Me conta aqui nos comentários o que você achou desse artigo aqui do blog?

Foi muito bom ter você aqui te vejo no próximo artigo!

Gleyson Norte

Chef de cozinha e autor do blog Cantinho da Comida. Trabalho como chef de cozinha, sou apaixonado por culinária, sou o fundador deste blog e pretendo passar todas as receitas que aprendi ao longo de 16 anos na área de gastronomia. ❤️

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