Como Fazer Bolinho de Polvilho Assado: 4 Receitas Deliciosas e Passo a Passo

Hoje vamos aprender como fazer bolinho de polvilho assado, essa é uma receita deliciosa muito fácil de fazer.

Os bolinhos de polvilho assados são petiscos brasileiros incrivelmente saborosos e versáteis.

Essas deliciosas iguarias são conhecidas por sua textura leve e crocante por fora, e macia por dentro.

Além disso, são muito fáceis de fazer em casa. Neste guia, você aprenderá como fazer bolinho de polvilho assado com receitas simples e dicas úteis. Vamos começar!

Receita Tradicional de Bolinho de Polvilho Assado

Como fazer bolinho de polvilho assado
Biscoito de polvilho

Ingredientes:

  • 500g de polvilho azedo
  • 1 xícara de água fervente
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • Queijo ralado a gosto (opcional)

Instruções:

1. Preaqueça o Forno: Pré-aqueça seu forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2. Mistura Inicial: Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e despeje a xícara de água fervente sobre ele. Misture bem com uma colher de pau até que o polvilho absorva a água e forme uma massa.

3. Adição de Ingredientes: Acrescente o óleo vegetal e misture novamente até que fique homogêneo.

4. Adicione os Ovos: Adicione os ovos um de cada vez, mexendo bem após cada adição. A massa ficará grudenta.

5. Tempere: Adicione o sal e queijo ralado a gosto (se preferir). Misture até que tudo esteja completamente incorporado.

6. Modele os Bolinhos: Agora, é hora de modelar os bolinhos. Pegue pequenas porções da massa e enrole-as em bolinhas do tamanho de uma noz. Disponha-as na assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre cada bolinho, pois eles irão crescer um pouco.

7. Asse: Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que os bolinhos fiquem dourados por fora. Eles devem crescer e ganhar uma textura crocante.

8. Resfrie e Sirva: Retire os bolinhos do forno e deixe esfriar antes de saborear. Eles ficam ainda mais crocantes após o resfriamento.

Dicas Adicionais:

  • Experimente adicionar queijo parmesão ralado à massa para um sabor extra.
  • Os bolinhos de polvilho assados são ótimos para serem servidos como petiscos em festas ou como acompanhamento de café ou chá.

Veja também: Como fazer pão de queijo na Airfryer 

Receita na versão com Queijo Parmesão

Como fazer bolinho de polvilho assado
Biscoito de polvilho

Esta é uma variação da receita tradicional que adiciona o delicioso sabor do queijo parmesão aos bolinhos.

Ingredientes:

  • 500g de polvilho azedo
  • 1 xícara de água fervente
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado

Instruções:

Siga os passos de 1 a 8 da receita tradicional, adicionando o queijo parmesão ralado à massa no passo 4. O queijo dará um sabor extra aos seus bolinhos, tornando-os ainda mais irresistíveis.

Receita de Bolinho de Polvilho Assado com Ervas

Como fazer bolinho de polvilho assado
Biscoito de polvilho

Nesta variação, você pode adicionar ervas frescas à massa para um toque de frescor.

Ingredientes:

  • 500g de polvilho azedo
  • 1 xícara de água fervente
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (como salsinha, cebolinha ou coentro)

Instruções:

Siga os passos de 1 a 8 da receita tradicional, adicionando as ervas frescas picadas à massa no passo 4. As ervas darão aos bolinhos um sabor refrescante e aromático.

Receita de Bolinho de Polvilho Assado com Pimenta

Se você gosta de um toque picante, esta variação é para você.

Ingredientes:

  • 500g de polvilho azedo
  • 1 xícara de água fervente
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • Pimenta a gosto (pode ser pimenta-do-reino ou pimenta-calabresa)

Instruções:

Siga os passos de 1 a 8 da receita tradicional, adicionando a pimenta desejada à massa no passo 4.

A quantidade de pimenta depende do seu gosto pessoal, mas lembre-se de que a pimenta-calabresa é mais picante do que a pimenta-do-reino.

Receita de Bolinho de Polvilho Assado Vegano

Se você segue uma dieta vegana, pode desfrutar destes bolinhos substituindo os ovos.

Ingredientes:

  • 500g de polvilho azedo
  • 1 xícara de água fervente
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • Substituto de ovos vegano (como linhaça moída ou aquafaba)
  • 1 colher de chá de sal

Instruções:

1. Siga os passos de 1 a 3 da receita tradicional.

2. Em vez de ovos, faça um substituto vegano: Para cada ovo, você pode usar 1 colher de sopa de linhaça moída misturada com 3 colheres de sopa de água ou 3 colheres de sopa de aquafaba (a água do cozimento de grão-de-bico enlatado).

3. Siga os passos 4 a 8 da receita tradicional, substituindo os ovos pelo substituto vegano.

Armazenamento

Os bolinhos de polvilho assados podem ser armazenados em um recipiente hermético por vários dias.

Certifique-se de que eles estejam completamente resfriados antes de armazenar para manter sua crocância.

Recomendo que leia: Como fazer pão de queijo frito

Como fazer bolinho de polvilho assado

Fazer bolinho de polvilho assado em casa é uma delícia e permite que você experimente diferentes variações para atender ao seu gosto pessoal. Confira esse vídeo do youtube:

Seja a versão tradicional, com queijo parmesão, ervas, pimenta ou vegana, esses petiscos são perfeitos para qualquer ocasião.

Compartilhe com amigos e familiares e desfrute do sabor brasileiro autêntico dessas pequenas iguarias crocantes e deliciosas.

Agora que você tem essas receitas em mãos, é hora de colocar o avental e começar a assar!

Gleyson Norte

Chef de cozinha e autor do blog Cantinho da Comida. Trabalho como chef de cozinha, sou apaixonado por culinária, sou o fundador deste blog e pretendo passar todas as receitas que aprendi ao longo de 16 anos na área de gastronomia. ❤️

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