Como assar peru temperado perdigão

Hoje você vai entender como assar peru temperado perdigão, eu preparei um guia completo para você ter uma refeição de Natal deliciosa.

A temporada de festas está chegando, e nada representa a celebração e a reunião em família como um delicioso peru assado.

Se você deseja surpreender seus convidados com uma refeição de Natal ou de Ação de Graças inesquecível, o peru temperado Perdigão pode ser a escolha perfeita.

Neste guia, você aprenderá passo a passo como assar um peru temperado Perdigão para obter uma carne suculenta, saborosa e perfeitamente assada.

Você vai ver dicas de descongelamento até a preparação e douramento, você dominará a arte de assar um peru que fará todos elogiarem o seu jantar de Natal.

Por que Escolher um Peru Temperado Perdigão?

como assar peru temperado perdigão
Peru assado

A Perdigão é uma marca renomada no mercado de alimentos e é conhecida por sua qualidade e sabor excepcionais.

Ao optar por um peru temperado Perdigão, você economiza tempo e esforço, uma vez que a carne já vem temperada com uma mistura de especiarias que realçam o sabor natural do peru.

Isso elimina a necessidade de preparar um tempero do zero, tornando o processo de assar o peru mais simples e conveniente, sem comprometer o sabor.

Passo a Passo: Como Assar um Peru Temperado Perdigão

Agora, vamos entender o processo de assar o peru temperado Perdigão passo a passo.

Siga essas etapas com atenção para garantir que você obtenha um resultado simplesmente espetacular. Você também pode ver o vídeo abaixo para complementar sua receita:

Ingredientes:

  • 1 peru temperado Perdigão (o tamanho depende do número de convidados)
  • Manteiga derretida (opcional)
  • Papel alumínio
  • Termômetro de carne
  • Assadeira grande
  • Bastante tempo e paciência

Faça o descongelamento Adequado antes de começar a assar o peru temperado Perdigão, é importante garantir que ele esteja completamente descongelado.

O descongelamento adequado é essencial para garantir que a carne asse uniformemente e com isso, garantir uma ceia de natal maravilhosa.

Três métodos para descongelar o seu peru:

como assar peru temperado perdigão
Como assar peru temperado perdigão

1. Descongelamento na Geladeira: Coloque o peru temperado Perdigão na geladeira em uma assadeira ou prato grande.

Certifique-se de que o peru esteja em uma bandeja para evitar que os sucos escorram e contaminem outros alimentos.

O tempo de descongelamento na geladeira é de aproximadamente 24 horas para cada 2,3 kg de peso do peru.

2. Descongelamento em Água Fria: Se você estiver com pouco tempo, pode usar o método de descongelamento em água fria.

Coloque o peru em uma embalagem à prova d’água e submerja-o em uma pia ou recipiente grande com água fria.

Troque a água a cada 30 minutos. O tempo de descongelamento é de cerca de 30 minutos por quilo de peru.

3. Descongelamento no Micro-ondas: Alguns micro-ondas têm uma função de descongelamento que pode ser usada para descongelar o peru.

Siga as instruções do fabricante do micro-ondas para descongelar o peru com segurança.

Confira também: Qual o tempo de fermentação do panetone 

Preparação do Peru

Depois que o peru estiver completamente descongelado, é hora de prepará-lo para o forno. Siga estas etapas:

1. Pré-aqueça o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2. Remova a Embalagem e a Almofada de Miúdos: Retire o peru da embalagem e, se houver, retire a almofada de miúdos de dentro da cavidade do peru.

Você pode usar os miúdos para preparar um caldo ou molho, se desejar.

3. Enxágue e Seque o Peru: Lave o peru por dentro e por fora com água fria (caso não seja o peru temperado). Em seguida, seque-o cuidadosamente com papel toalha. A secagem ajuda a pele a dourar de maneira uniforme.

4. Opcional: Manteiga Sob a Pele: Para um toque extra de sabor e para manter a carne ainda mais suculenta, você pode deslizar pequenos pedaços de manteiga derretida sob a pele do peru.

Isso cria uma camada de gordura que ajuda a manter a carne úmida durante o cozimento.

Como assar peru temperado perdigão

Com o peru preparado, é hora de assá-lo no forno. Siga estas etapas para um cozimento perfeito:

1. Posicione o Peru na Assadeira: Coloque o peru temperado Perdigão na assadeira com o peito voltado para cima.

Certifique-se de que ele caiba confortavelmente na assadeira, com espaço suficiente ao redor para permitir o fluxo de ar.

2. Cubra com Papel Alumínio (opcional): Para evitar que a pele do peru fique muito escura durante o cozimento, você pode cobri-lo com papel alumínio no início. Isso ajuda a proteger a carne e a pele de dourar muito rapidamente.

3. Use um Termômetro de Carne: Coloque um termômetro de carne na parte mais espessa da coxa do peru, sem tocar no osso. Isso permitirá que você monitore a temperatura interna da carne durante o cozimento.

4. Cozinhe de Acordo com o Peso: O tempo de cozimento varia de acordo com o peso do peru. Como regra geral, calcule cerca de 20 minutos de cozimento para cada 450 g de carne.

No entanto, é importante usar o termômetro de carne para determinar o ponto de cozimento correto. O peru estará pronto quando a temperatura interna atingir 74°C.

5. Regue com Caldo ou Manteiga (opcional): Durante o cozimento, você pode regar o peru com caldo de galinha ou manteiga derretida para manter a carne suculenta.

6. Retire o Papel Alumínio (opcional): Se você cobriu o peru com papel alumínio no início, retire-o cerca de 30 minutos antes do término do cozimento para permitir que a pele dore.

7. Deixe Descansar Antes de Cortar: Após retirar o peru do forno, deixe-o descansar por pelo menos 20 a 30 minutos antes de cortá-lo. Isso permite que os sucos se redistribuam e resulta em uma carne mais suculenta.

Artigo recomendado: Manga com leite faz mal 

Como assar peru temperado perdigão: Servir e Aproveitar!

como assar peru temperado perdigão
Peru assado

Após seguir todas as etapas, é hora de servir o peru assado. Corte a carne em fatias finas e arrume-a em uma travessa.

Decore com ervas frescas, como salsa ou alecrim, e sirva com os acompanhamentos de sua escolha, como molho de cranberry, batatas assadas e legumes.

Lembre-se de que um peru temperado Perdigão já é saboroso por si só, mas você pode personalizar ainda mais o sabor com molhos e acompanhamentos que agradem ao seu paladar.

Dicas Extras para um Peru Perfeito

Para saber a temperatura interna correta utilize sempre um termômetro de carne para verificar a temperatura interna da coxa do peru. Isso garante que a carne esteja completamente cozida.

Pré-aqueça o forno e certifique-se de que o forno esteja completamente aquecido antes de colocar o peru. Isso ajuda a obter um cozimento uniforme.

Regue o peru durante o cozimento, isso vai fazer com que o peru com caldo de galinha ou manteiga derretida a cada 30 minutos ajuda a manter a carne suculenta.

Uma boa dica é experimente aromáticos, coloque ervas frescas, como alecrim, tomilho e sálvia, na cavidade do peru para dar sabor à carne.

Você tambem pode personalizar o tempero, se desejar, você pode adicionar temperos extras à sua manteiga derretida antes de passá-la sob a pele do peru.

Peru Temperado Perdigão para uma Refeição Memorável

Assar um peru temperado Perdigão pode ser uma experiência gratificante e deliciosa.

Com o descongelamento adequado, a preparação cuidadosa e a monitorização da temperatura interna, você pode obter um peru suculento e saboroso que impressionará todos os seus convidados.

O sabor já incrível do peru temperado Perdigão será ainda mais destacado com o seu toque pessoal.

Portanto, não tenha medo de experimentar e aprimorar o processo de cozimento do peru para tornar suas festas de fim de ano verdadeiramente memoráveis.

Com o guia e as dicas deste artigo, você estará pronto para criar uma refeição que todos lembrarão com carinho e satisfação.

Viu como assar peru temperado perdigão é fácil? Aproveite a sua deliciosa refeição e as celebrações com a família e os amigos!

Gleyson Norte

Chef de cozinha e autor do blog Cantinho da Comida.Trabalho como chef de cozinha, sou apaixonado por culinária, sou o fundador deste blog e pretendo passar todas as receitas que aprendi ao longo de 16 anos na área de gastronomia. ❤️

Artigos relacionados

Um Comentário

  1. Ué….se ele já vem temperado, o ato de lavar por dentro e por fora e depois secar não vai tirar o tempero?

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Botão Voltar ao topo