Ovos azuis recheados! O petisco que encanta seus convidados
Ovos azuis recheados com gema, requeijão cremoso e cebolinha: petisco fácil e lindo para servir
Os ovos azuis recheados são aquele petisco que chama a atenção de todo mundo na mesa. Os ovos são cozidos com um pouquinho de vinagre (para a casca sair fácil), descascados e deixados por alguns minutos em água com corante alimentício azul. Depois é só cortar ao meio, tirar as gemas e fazer um recheio cremoso com requeijão e cebolinha.
Além de bonito, fica muito saboroso e leva pouquíssimos ingredientes. É uma ótima opção para receber os convidados, para a família e também para decorar a mesa da ceia de fim de ano. E você pode usar a cor que preferir no lugar do azul.
Ingredientes
Para cozinhar os ovos:
- 8 ovos
- 1,5 litro de água (o suficiente para cobrir todos os ovos)
- 3 colheres de sopa de vinagre de álcool
- Água gelada para esfriar
Para tingir:
- Água em temperatura ambiente (o suficiente para cobrir os ovos)
- Corante alimentício azul a gosto (ou da cor de sua preferência)
Para o recheio:
- As gemas dos 8 ovos
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
- Cebolinha a gosto
Modo de preparo
Coloque na panela 1,5 litro de água, as 3 colheres de sopa de vinagre de álcool e os 8 ovos. A água precisa cobrir todos os ovos. O vinagre ajuda a casca a soltar com mais facilidade na hora de descascar.
Leve ao fogo e, depois que a água ferver, conte 8 minutos para os ovos ficarem bem cozidos. Dica: para saber se o ovo está novo, coloque-o na água antes de cozinhar. Se ele boiar, não está novo; se descer para o fundo, está novo.
Passados os 8 minutos, transfira os ovos para uma tigela com água gelada para esfriarem mais rápido e retire as cascas.
Em outra tigela, coloque água em temperatura ambiente suficiente para cobrir todos os ovos e misture o corante alimentício azul. A quantidade de corante depende da cor que você quer: para um azul mais forte, coloque mais corante.
Coloque os ovos descascados na água com corante, complete com mais água se precisar para cobrir todos e deixe descansar por 10 minutos. Quanto mais tempo ficarem no corante, mais coloridos eles vão ficar. Depois, retire os ovos.
Corte os ovos ao meio e, com uma colher de chá, retire todas as gemas. Reserve as claras.
Misture as gemas com as 2 colheres de sopa de requeijão cremoso e a cebolinha a gosto até formar um recheio bem cremoso.
Recheie as claras com essa mistura e sirva. Se quiser, use outros recheios: é só usar a criatividade.
Assista ao passo a passo no YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=eYvaCdRn7A8
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