O que fazer com a casca da manga?

Esta buscando dicas sobre o que fazer com a casca da manga? Neste artigo eu elaborei algumas dicas do que fazer com a casca dessa fruta e com isso reaproveitar de uma forma sustentável a casca.

A casca da manga é muitas vezes subestimada, mas na verdade pode ser aproveitada de diversas maneiras.

Veja: O que fazer com a casca do maracuja

Quais vitaminas são encontradas?

O que fazer com a casca da manga
Casca da manga

Essa casca contém uma variedade de vitaminas e nutrientes, embora em quantidades diferentes em comparação com a polpa da fruta. Algumas das vitaminas encontradas na casca da manga incluem:

Vitamina C

A casca é uma fonte de vitamina C, um antioxidante importante que ajuda a fortalecer o sistema imunológico, promover a saúde da pele e auxiliar na absorção de ferro.

Vitamina A

Assim como na polpa da manga, a casca também pode conter vitamina A, que é essencial para a saúde dos olhos, crescimento celular, sistema imunológico e pele saudável.

Vitaminas do Complexo B

Algumas vitaminas do complexo B, como a vitamina B6, podem estar presentes na casca da manga.

Essas vitaminas desempenham papéis importantes no metabolismo energético, na saúde do sistema nervoso e na formação de glóbulos vermelhos.

Vitamina E

A vitamina E é um antioxidante que ajuda a proteger as células do corpo contra danos causados pelos radicais livres. Ela também desempenha um papel na saúde da pele e na função imunológica.

Vitamina K

A casca também pode conter vitamina K, que é essencial para a coagulação sanguínea e para a saúde óssea.

Outros Nutrientes

Além das vitaminas mencionadas acima, a casca da manga também pode conter fibras, minerais como potássio e magnésio, bem como compostos antioxidantes e fitonutrientes benéficos à saúde.

Lembre-se de que a concentração dessas vitaminas na casca da manga pode variar dependendo do tipo de manga, do estágio de maturação e de outros fatores.

Se você deseja aproveitar os benefícios das vitaminas encontradas na casca da manga, considere incorporá-la de maneira segura e adequada em sua alimentação, seguindo práticas culinárias apropriadas.

Recomendo que leia: O que fazer com a casca do abacaxi 

Confira essa receita de bolo feito com a casca da manga

Veja o video do youtube:

No vídeo acima eu mostrei uma otima forma de reaproveitar parte desse fruta que normalmente vai para o lixo.

Este bolo de casca de manga é uma forma criativa de aproveitar todo o potencial da fruta, minimizando o desperdício. Lembre-se de lavar bem as cascas antes de usá-las na receita.

Bolo de Casca de Manga

Ingredientes:

  • Casca de 2 mangas maduras (lavadas e picadas)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Uma pitada de sal

Veja como fazer:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha ou use papel manteiga para forrar o fundo.

2. Coloque as cascas picadas em um liquidificador ou processador de alimentos e processe até obter uma consistência de purê. Reserve.

3. Em uma tigela grande, misture o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.

4. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione a essência de baunilha e misture.

5. Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem os ingredientes secos.

6. Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de açúcar e ovos, alternando com o purê de casca de manga. Comece e termine com os ingredientes secos, misturando delicadamente após cada adição até que a massa esteja bem combinada.

7. Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície.

8. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

9. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para uma grade de resfriamento para esfriar completamente.

10. Depois de completamente resfriado, corte o bolo em fatias e sirva.

O que fazer com a casca da manga
Bolo feito com casca de manga

Você pode desfrutar desse bolo como uma sobremesa única e saborosa. Sinta-se à vontade para ajustar os ingredientes de acordo com suas preferências e tamanhos de forma.

Você pode gostar de ler: Como não chorar cortando cebola 

O que fazer com a casca da manga?

O que fazer com a casca da manga
Casca da manga

Veja algumas ideias do que você pode fazer com a casca dessa fruta tão saborosa e com isso evitar o desperdício:

1. Chutney de casca de manga: As cascas podem ser usadas para fazer um delicioso chutney, que é um condimento agridoce muito saboroso. Basta cozinhar as cascas com temperos, açúcar, vinagre e outros ingredientes de sua preferência.

2. Geleia de casca de manga: Você também pode fazer geleia usando as cascas. Cozinhe as cascas com açúcar e água até ficarem macias e, em seguida, processe até obter uma consistência de geleia.

3. Infusão de chá: As cascas de manga podem ser secas e usadas para fazer um chá de casca de manga, que é aromático e cheio de sabor.

4. Smoothies ou sucos: Adicione as cascas aos seus smoothies ou sucos para dar um toque extra de sabor e nutrientes.

5. Picles: As cascas de manga podem ser transformadas em picles deliciosos. Basta cozinhá-las em uma mistura de água, vinagre, açúcar e temperos até que fiquem macias.

6. Molhos e sopas: As cascas de manga podem ser adicionadas a molhos ou sopas para dar um sabor frutado e exótico.

7. Raspas para confeitaria: Você pode ralar as cascas de manga e usá-las como decoração ou saborizante em sobremesas, bolos e outros pratos de confeitaria.

8. Adubo orgânico: Se você tiver um jardim, as cascas de manga podem ser compostadas para se tornarem um adubo rico em nutrientes.

9. Tratamentos de pele: Algumas pessoas utilizam cascas de manga para fazer máscaras faciais ou esfoliantes naturais, devido às propriedades antioxidantes e hidratantes da fruta.

Certifique-se sempre de lavar bem as cascas antes de usar e, se possível, escolha mangas orgânicas para evitar resíduos de pesticidas.

Lembre-se de que a utilização da casca de manga pode variar dependendo do tipo de manga e de suas preferências pessoais.

Me conta aqui nos comentários se você sabia o que fazer com a casca da manga. E essas foram as dicas de hoje, te vejo no próximo artigo.

Gleyson Norte

Chef de cozinha e autor do blog Cantinho da Comida. Trabalho como chef de cozinha, sou apaixonado por culinária, sou o fundador deste blog e pretendo passar todas as receitas que aprendi ao longo de 16 anos na área de gastronomia. ❤️

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