🍲 Língua de Boi – Receita Tradicional, Macia e Muito Saborosa

Hoje eu vou te ensinar a preparar uma deliciosa receita de língua de boi, um prato que poucas pessoas conhecem, mas que é simplesmente uma delícia. Quando bem preparada, a língua fica super macia, bem temperada e com um molho encorpado e cheio de sabor.

Vamos ao passo a passo!

🥩 Ingredientes

• 1 língua de boi

• Sal a gosto

• 2 folhas de louro

• 1 colher de sopa de banha de porco

• Alho picado a gosto

• 2 cebolas picadas

• Tempero caseiro a gosto

• 400 ml de extrato de tomate

• 3 colheres de sopa de molho inglês

• 1 colher de chá rasa de pimenta-do-reino

• Água (quanto baste)

• Pimenta biquinho a gosto

• Cebolinha e salsinha a gosto

🧑‍🍳 Modo de Preparo

1. Preparando a língua

1. Comece retirando o excesso de gordura da língua de boi.

2. Coloque a língua em uma panela de pressão.

3. Acrescente sal a gosto e duas folhas de louro.

4. Tampe a panela e leve ao fogo por 25 minutos após pegar pressão.

2. Limpando a língua

1. Após os 25 minutos, desligue o fogo.

2. Retire a língua da panela e coloque imediatamente em uma vasilha com água, apenas para esfriar um pouco e facilitar a limpeza.

3. Retire toda a parte externa da língua. Depois de cozida, essa pele sai com muita facilidade.

4. Após limpa, a língua fica bem clarinha e macia.

5. Corte a língua em pedaços e reserve.

3. Preparando o molho

1. Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de banha de porco.

2. Acrescente alho picado a gosto.

3. Junte as duas cebolas picadas.

4. Acrescente o tempero caseiro a gosto.

5. Deixe tudo dourar levemente.

4. Finalizando a receita

1. Com os temperos dourados, acrescente:

   • 400 ml de extrato de tomate

   • 3 colheres de sopa de molho inglês

   • 1 colher de chá rasa de pimenta-do-reino

2. Acrescente um pouco de água para formar o molho.

3. Coloque pimenta biquinho a gosto.

4. Deixe o molho ferver.

5. Acrescente a língua de boi já limpa e macia.

6. O molho deve ser suficiente para cobrir toda a língua.

7. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo bem baixo, lentamente, até o molho reduzir e a língua absorver bem os temperos.

5. Finalização

Quando o caldo estiver bem reduzido, finalize com cebolinha e salsinha a gosto.

✨ Resultado Final

• Língua super macia

• Molho encorpado e muito saboroso

• Receita tradicional, simples e deliciosa

Um prato que surpreende quem prova!

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