Angu doce com queijo

🍲✨ Angu Doce com Queijo derretido — Receita Antiga de Vovó

Uma receita cheia de memórias afetivas, com o toque do fubá mimoso, leite e o sabor irresistível da mussarela derretida. Perfeita para o café da tarde ou uma sobremesa ou lanche quentinho em dias frios.

✅ Ingredientes:

• 600 ml de leite

• 1 e ½ xícara (200 ml) de fubá mimoso (ou a gosto)

• 3 colheres de sopa de açúcar (ajuste a gosto)

• 1 pitada de sal

• 1 colher de sopa rasa de manteiga ou margarina

• 100 g de queijo mussarela ralado (opcional)

• Canela em pó a gosto (para finalizar)

🍳 Modo de Preparo:

1. Preparando a base:

• Em uma panela fora do fogo, coloque:

  • Leite, açúcar, sal e o fubá.

• Misture bem até dissolver completamente o fubá. Isso evita que empelote no fogo.

2. Cozimento do angu:

• Leve a panela ao fogo médio e mexa sem parar até começar a ferver e engrossar.

• Assim que ferver, adicione a manteiga e continue mexendo.

• Quando estiver mais firme e soltando das laterais da panela, baixe o fogo, tampe e cozinhe por 20 a 25 minutos (em fogo bem baixo).

🔸 Dica: O angu estará cozido quando:

• Soltar das laterais da panela com facilidade.

• Estiver com brilho.

3. Finalizando com queijo:

• Desligue o fogo e adicione 100 g de mussarela ralada. Misture.

• Se quiser, monte camadas: um pouco de angu, queijo ralado, mais angu, e finalize com mais queijo.

4. Toque final:

• Polvilhe canela em pó por cima e sirva ainda quente.

• Fica delicioso com o queijo derretendo no calor do angu.

🍽️ Dicas da Receita:

• Se quiser um angu mais firme, adicione mais fubá.

• Para uma versão mais cremosa, reduza a quantidade de fubá.

• Também fica ótimo com queijo minas padrão, requeijão ou até coco ralado.

❤️ Curiosidade:

O angu doce é uma versão menos conhecida do tradicional angu salgado. Uma verdadeira comida de memória afetiva, feita com ingredientes simples e muito carinho.