🌽 Farofa de Feijão Andu com Linguiça Caseira

 Hoje vou ensinar como preparar uma farofa de feijão andu com linguiça caseira, uma combinação simples, saborosa e cheia de tradição. Pensa na delícia que fica!

👉 Me conta aqui: você já preparou ou experimentou farofa de feijão andu (também conhecido como guandu)?

✅ Ingredientes:

• 600 g de feijão andu (ou guandu) fresco

• 600 g de linguiça caseira

• 1 colher (sopa) de banha de porco (ou óleo de sua preferência)

• Tempero caseiro a gosto (alho e sal)

• 3 dentes de alho picados

• Farinha de mandioca a gosto

• Torresmo ou bacon a gosto

• Cebolinha verde a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo:

1. Preparando o feijão:

   Lave o feijão andu.

   • Cozinhe em água até ficar macio, mas sem desmanchar (como no feijão tropeiro).

   • Escorra e reserve.

2. Fritando a linguiça:

   • Corte e frite a linguiça caseira até dourar. Reserve.

3. Refogando os temperos:

   • Em uma panela, aqueça a banha de porco.

   • Acrescente o tempero caseiro e o alho picado.

   • Deixe dourar levemente.

4. Misturando o feijão:

   • Adicione o feijão escorrido ao refogado e misture bem.

5. Finalizando a farofa:

   • Desligue o fogo e acrescente a farinha de mandioca a gosto, misturando até a farofa ficar soltinha.

   • Junte os torresmo e a linguiça frita.

   • Finalize com cebolinha verde.

🍴 Resultado Final

Uma farofa saborosa, nutritiva e cheia de tradição, perfeita para acompanhar o almoço de domingo ou um churrasco especial. O feijão andu dá um toque único e combina perfeitamente com a linguiça caseira.

👉 Faça essa receita na sua casa e depois me conta: aí na sua região você conhece como feijão andu ou feijão guandu?