Como saber o ponto do ovo cozido?

Hoje vou te contar como saber o ponto do ovo cozido, são dicas práticas para cozinhar ovos perfeitamente.

Saber o ponto do ovo cozido é fundamental para garantir que ele atenda às preferências pessoais de cada indivíduo.

O tempo de cozimento afeta diretamente a consistência da gema e da clara, resultando em diferentes texturas e sabores. Enquanto alguns preferem uma gema cremosa e macia, outros podem preferir uma gema mais firme e sólida.

Além disso, conhecer o ponto do ovo cozido é essencial ao preparar receitas que requerem ovos cozidos, como saladas, sanduíches ou pratos quentes.

Confira essa receita: Arroz com atum e ovo de uma forma diferente e saborosa 

Como saber o ponto do ovo cozido?

como saber o ponto do ovo cozido
Ovo cozido

Existem várias maneiras simples de identificar o ponto do ovo cozido, dependendo da preferência de cada pessoa. Para ovos com gema mole, recomenda-se cozinhar por cerca de 4 a 6 minutos após a água começar a ferver.

Para ovos com gema média, o tempo de cozimento aumenta para cerca de 7 a 9 minutos. Já para ovos com gema dura, o tempo de cozimento pode variar de 10 a 12 minutos.

Uma técnica útil é retirar o ovo da panela com uma colher e rolar suavemente sobre uma superfície plana. Se a casca descascar facilmente e a gema parecer firme, o ovo está cozido no ponto desejado.

Como Cozinhar Ovo e Deixar a Gema Dura

Cozinhar ovos e deixar a gema dura requer um equilíbrio delicado entre tempo e temperatura. Confira o vídeo do youtube:

Durante o processo de cozimento, a proteína da clara do ovo começa a coagular em temperaturas relativamente baixas, enquanto a gema requer um calor mais intenso para solidificar completamente.

Portanto, é essencial entender como controlar o tempo de cozimento para alcançar o ponto desejado.

Como saber o ponto do ovo cozido: Passo a Passo para Cozinhar Ovo com Gema Dura

Comece colocando os ovos em uma panela grande o suficiente para acomodá-los em uma única camada e adicione água suficiente para cobri-los completamente.

Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe a água ferver. Assim que a água atingir o ponto de ebulição, reduza o fogo para médio e deixe os ovos cozinharem por cerca de 10 a 12 minutos. Esse tempo de cozimento garante que a gema atinja uma consistência firme e sólida.

Após o tempo de cozimento, retire imediatamente os ovos da panela e transfira-os para uma tigela com água gelada. Isso interrompe o processo de cozimento e evita que a gema continue a endurecer.

Deixe os ovos esfriarem completamente na água gelada por alguns minutos antes de descascá-los. Descasque os ovos com cuidado e delicadeza sob água corrente para facilitar a remoção da casca.

Uma vez descascados, os ovos com gema dura estão prontos para serem consumidos imediatamente ou armazenados na geladeira por até uma semana.

Seguindo este passo a passo simples e algumas dicas adicionais, você poderá cozinhar ovos com gema dura perfeitamente todas as vezes, adicionando um toque delicioso a suas refeições.

Quais acompanhamentos para comer com ovo cozido

1 Saladas: As saladas são ótimos acompanhamentos para ovos cozidos, proporcionando uma combinação equilibrada de sabores e texturas.

Experimente adicionar ovos cozidos fatiados ou cortados ao meio em uma salada verde, como uma salada de alface, tomate e pepino.

Outra opção é preparar uma salada de batata com ovos cozidos, misturando batatas cozidas, ovos fatiados, cebola roxa, salsinha e um molho de maionese ou mostarda.

Essas saladas são refrescantes, nutritivas e complementam perfeitamente a suavidade dos ovos cozidos.

2 – Sanduíches Saborosos e Satisfatórios: Os ovos cozidos também são um excelente complemento para sanduíches simples, mas saborosos.

Experimente adicionar ovos fatiados a um sanduíche de pão integral com abacate e tomate para um toque cremoso e fresco.

Ou prepare um clássico sanduíche de ovo cozido amassado com maionese, mostarda, cebola verde e pimenta em um pão de sua escolha. Esses sanduíches são rápidos de preparar e são ótimas opções para um almoço leve ou lanche rápido.

3 – Pratos Quentes: Os ovos cozidos também podem ser incorporados em uma variedade de pratos quentes e reconfortantes. Experimente adicioná-los a uma sopa de legumes ou a um caldo caseiro para uma refeição nutritiva e satisfatória.

Ou prepare um prato de batatas ao forno com ovos cozidos, bacon crocante e queijo derretido para uma opção indulgente e reconfortante. Esses pratos quentes são perfeitos para os dias mais frios e proporcionam uma refeição completa e deliciosa.

4 – Acompanhamentos Simples e Versáteis: Além disso, os ovos cozidos são acompanhamentos versáteis que podem ser desfrutados sozinhos ou com uma pitada de sal e pimenta.

Sirva-os como parte de uma tábua de café da manhã ao lado de queijos, frutas frescas, pães e geleias para uma refeição matinal abundante e satisfatória.

Ou corte os ovos cozidos ao meio e sirva-os como aperitivos em uma festa ou reunião, acompanhados de uma variedade de molhos e condimentos.

Com essas opções deliciosas e versáteis, os ovos cozidos se tornam um acompanhamento versátil e nutritivo em uma variedade de refeições e ocasiões.

Confira essas dicas para cozinha ovos no ponto certo

Além de observar o tempo de cozimento, algumas dicas adicionais podem ajudar a garantir que os ovos sejam cozidos no ponto desejado. Comece com ovos à temperatura ambiente para garantir uma distribuição uniforme do calor durante o cozimento.

Use uma panela grande o suficiente para acomodar os ovos em uma única camada e adicione água suficiente para cobri-los completamente.

Ao finalizar o tempo de cozimento, retire imediatamente os ovos da água fervente e mergulhe-os em água gelada para interromper o cozimento e facilitar a remoção da casca.

Com essas dicas simples, você poderá cozinhar ovos perfeitamente no ponto desejado, seja para um café da manhã saudável ou para complementar suas refeições favoritas.

Gleyson Norte

Chef de cozinha e autor do blog Cantinho da Comida.Trabalho como chef de cozinha, sou apaixonado por culinária, sou o fundador deste blog e pretendo passar todas as receitas que aprendi ao longo de 16 anos na área de gastronomia. ❤️

Artigos relacionados

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Botão Voltar ao topo