Repolho com ovos! Fiquei surpresa com o resultado

Repolho com ovos refogado: crocante, colorido e pronto em poucos minutos

Esse repolho com ovos é daquelas receitas simples que surpreendem. O repolho é refogado rapidinho com cenoura ralada e cebola, só até começar a murchar, para continuar crocante. No final entram os ovos mexidos e a cebolinha, e pronto: um prato leve, colorido e cheio de sabor.

É uma ótima opção para o jantar, para acompanhar o arroz do almoço ou para quem quer uma refeição mais leve. São poucos ingredientes, tudo feito na frigideira, e o resultado é muito mais gostoso do que parece.

Ingredientes

Para os ovos mexidos:

• 4 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de azeite

Para o refogado de repolho:

• Meio repolho médio picado
• 3 cenouras raladas
• 1 cebola ralada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de tempero caseiro
• Cebolinha picada para finalizar

Modo de preparo

1. Quebre os 4 ovos em uma tigela, junte uma pitada de sal e bata bem.
2. Aqueça uma frigideira com 1 colher de sopa de azeite, coloque os ovos batidos e vá mexendo até ficarem prontos, bem mexidinhos. Reserve.
3. Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e acrescente 1 colher de chá de tempero caseiro.
4. Junte a cebola ralada e refogue rapidinho.
5. Acrescente as 3 cenouras raladas e, em seguida, o meio repolho picado.
6. Misture bem, só até o repolho começar a murchar. Não deixe cozinhar demais: o segredo é ele continuar crocante.
7. Com o repolho ainda crocante, acrescente os ovos mexidos e misture.
8. Para finalizar, salpique cebolinha picada e sirva em seguida.

Assista ao passo a passo no YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=qBSs0XOnjJs

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