🍗 Colágeno Caseiro com Pé de Galinha – Receita Barata, Saudável e Muito Nutritiva!

Hoje eu vou te ensinar a preparar um alimento barato, muito nutritivo e que oferece vários benefícios para a saúde. Essa receita fortalece os ossos e as articulações, melhora a pele por ser rica em colágeno e ainda é simples e fácil de fazer.

Vamos aprender o passo a passo desse colágeno caseiro feito com pé de galinha.

🧾 Ingredientes

• 1 kg de pé de galinha (já limpos)

• 2 colheres de sopa de azeite

• Alho-poró a gosto

• 5 dentes de alho picados

• Tempero caseiro a gosto

• 1 cebola picada

• 1 colher de sopa de açafrão

• Manjericão a gosto

• Suco de 1 limão

• Água quente ( para cozinhar)

🧑‍🍳 Modo de Preparo

1. Refogando os temperos

1. Em uma panela de pressão, ligue o fogo e coloque duas colheres de sopa de azeite.

2. Acrescente alho-poró a gosto.

3. Junte os cinco dentes de alho picados e misture um pouco.

4. Acrescente tempero caseiro a gosto (pode caprichar).

5. Coloque a cebola picada e misture.

6. Acrescente uma colher de sopa de açafrão, que oferece vários benefícios para a saúde.

7. Misture bem.

2. Cozinhando os pés de galinha

1. Acrescente os pés de galinha já limpos.

2. Misture bem para incorporar todos os temperos.

3. Coloque manjericão a gosto.

4. Acrescente o suco de um limão.

5. Tampe a panela apenas por cima, sem pressão, e deixe refogar um pouco.

6. Em seguida, acrescente água quente suficiente para cobrir todos os pés de galinha.

7. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos.

Para a receita ficar perfeita, os pés de galinha precisam cozinhar bem, até começar a desmanchar.

3. Batendo e peneirando

1. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde sair toda a pressão da panela.

2. Verifique se todos os pés estão bem cozidos. Se algum não estiver, separe.

3. Coloque os pés de galinha no liquidificador com todos os ossinhos.

4. Bata bem por cerca de 2 minutos, até dissolver o máximo possível dos ossos.

5. Mesmo batendo bem, podem ficar alguns ossinhos — isso é normal.

6. Para retirar esses ossinhos, peneire tudo direto em uma forma sem untar.

4. Gelando

1. Depois de peneirar, cubra a forma com plástico.

2. Leve ao freezer e deixe de um dia para o outro, até ficar bem firme.

✨ Resultado Final

Após o tempo no freezer, o colágeno fica:

• Bem firme

• Com brilho

• Aparência semelhante a uma geleia

• Fácil de desenformar e cortar

Passe uma faca nas laterais da forma, desenforme e corte em quadradinhos no tamanho que preferir.
Ele não fica duro, fica firme e fácil de cortar.

🍲 Como usar

Esse colágeno caseiro pode ser usado em:

• Sopas

• Legumes

• Carnes

• Qualquer preparo que você preferir

Além de nutritivo, ele também pode ser usado como tempero natural, substituindo aqueles temperos industrializados cheios de sal e conservantes.

📦 Armazenamento

• Enrole os quadradinhos em papel-alumínio para facilitar o uso.

• Guarde parte na geladeira para uso rápido.

• Congele o restante para usar aos poucos.

A receita rende bastante e pode ser usada muitas vezes.