Caldo de abóbora com carne seca! Nutritivo e delicioso

Caldo de abóbora com carne seca: cremoso, nutritivo e fácil de fazer

Esse caldo de abóbora com carne seca, que muita gente também chama de creme de abóbora, é daqueles pratos que aquecem e alimentam de verdade. A abóbora japonesa é cozida, batida no liquidificador com cebola e depois temperada na panela com banha de porco, tempero caseiro e pimenta-do-reino. O requeijão cremoso deixa o caldo bem aveludado.

Para finalizar, entra a carne seca desfiada, uma parte dentro do caldo e outra por cima, junto com a cebolinha. A combinação de abóbora com carne seca é perfeita! Se quiser preparar a carne seca em casa, veja a nossa receita de carne seca caseira. E se preferir, dá para trocar a carne seca por frango desfiado.

Ingredientes

• 700 g de abóbora japonesa (cabotiá) sem casca
• Água para cozinhar e para bater
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de banha de porco (ou óleo)
• 1 colher de sopa de tempero caseiro
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino (a gosto)
• Sal a gosto
• 200 g de requeijão cremoso
• 400 g de carne seca pronta e desfiada
• Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Lave a abóbora e retire a casca. Coloque água para esquentar em uma panela, acrescente os 700 g de abóbora e deixe cozinhar até ficar bem macia.
2. Retire a abóbora cozida e coloque no liquidificador com um pouquinho de água para ajudar a bater. Junte a cebola picada e bata bem, até virar um creme liso.
3. Com o fogo ligado, coloque na panela 1 colher de sopa de banha de porco (ou óleo) e despeje o creme de abóbora.
4. Tempere com 1 colher de sopa de tempero caseiro, sal a gosto e 1 colher de chá de pimenta-do-reino (a quantidade também é a gosto). Coloque um pouquinho de água no copo do liquidificador para aproveitar o restinho do caldo e junte à panela.
5. Acrescente os 200 g de requeijão cremoso e misture. Experimente e, se precisar, acerte o sal.
6. Junte a carne seca desfiada, reservando um pouco para finalizar, e deixe o caldo ferver.
7. Depois que ferver, desligue o fogo. Por cima, coloque o restante da carne seca e a cebolinha picada.
8. Sirva o caldo bem quentinho, com mais um pouco de carne seca e cebolinha em cada prato.

Assista ao passo a passo no YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=uNQycHbFszk

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