Receita de caldo de ovo

Ingredientes

• 1 colher de sopa (rasa) de banha de porco (ou óleo)
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• Folhas de alho-poró picadas (opcional)
• 1 colher de sopa (rasa) de sal
• 1 colher de chá de colorau
• 1 litro de água quente
• 4 colheres de sopa de farinha de mandioca (peneirada)
• 1 copo americano de água fria
• 4 ovos (ou a gosto)
• Salsinha e cebolinha picadas (para finalizar)
• Pimenta a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Refogue os temperos

• Em uma panela, aqueça a banha de porco ou o óleo.
• Adicione a cebola ralada e os dentes de alho picados. Refogue até dourar levemente.
• Acrescente o alho-poró (ou outros ingredientes opcionais, como pimentão ou cenoura ralada).
• Coloque o sal e o colorau e misture bem.

2. Adicione a água quente

• Despeje 1 litro de água quente na panela e mexa bem.
• Tampe e deixe a água ferver.
• Dica: Usar água quente ajuda a acelerar o cozimento.

3. Engrosse o caldo com farinha de mandioca

• Em um copo, misture a farinha de mandioca com a água fria até dissolver completamente.
• Baixe o fogo e vá despejando a mistura aos poucos na panela, mexendo sempre para não empelotar.
• Deixe cozinhar até engrossar.

4. Acrescente os ovos

• Quebre os ovos separadamente em um recipiente antes de adicioná-los ao caldo. Assim, você evita o risco de estragar a receita caso um ovo esteja ruim.
• Coloque os ovos no caldo sem mexer, pois à medida que a mistura ferve, os ovos se incorporam naturalmente.
• Deixe cozinhar até os ovos ficarem bem firmes.

5. Finalize e sirva

• Assim que os ovos estiverem cozidos, desligue o fogo.
• Adicione salsinha, cebolinha e, se desejar, uma pitada de pimenta do reino.

Pronto para Servir!

O caldo de ovo com farinha de mandioca é uma receita super fácil e perfeita para aquecer nos dias frios. Além de saboroso, é nutritivo e rápido de preparar.

Agora me conta: você já provou esse caldo antes? Como costuma preparar? Deixe seu comentário e compartilhe essa receita com quem ama uma comidinha caseira !

 Até a próxima! 😊