Arroz temperado de Natal! Fica soltinho e cheio de sabor
Arroz temperado de Natal: soltinho, colorido e cheio de sabor
Esse arroz temperado de Natal é aquele acompanhamento especial que deixa a ceia muito mais bonita e saborosa. O arroz é preparado com bacon e linguiça calabresa bem fritinhos, cebola, alho-poró, pimentão, vagem, cenoura e pimenta biquinho, tudo na mesma panela.
A receita é bem fácil de fazer e o arroz fica bem soltinho. Aqui foi usado arroz parboilizado, que é mais durinho e demora um pouco mais para cozinhar, mas fica no ponto certo. Para finalizar, é só salpicar cebolinha por cima e levar à mesa.
Ingredientes
- 250 g de bacon
- 300 g de linguiça calabresa, sem a pele e triturada no processador
- 1 cebola picada
- Alho-poró a gosto
- Meio pimentão picado
- 150 g de vagem
- 2 cenouras picadas
- Pimenta biquinho a gosto
- 2 copos americanos de arroz parboilizado
- Tempero caseiro a gosto
- Água quente para cozinhar o arroz
- Cebolinha a gosto, para finalizar
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque os 250 g de bacon para fritar.
- Junte a linguiça calabresa (sem a pele e passada no processador) e deixe fritar junto com o bacon.
- Acrescente a cebola picada e o alho-poró e deixe fritar até o bacon e a linguiça ficarem bem fritos.
- Coloque o meio pimentão picado, os 150 g de vagem, as cenouras picadas e a pimenta biquinho.
- Adicione os 2 copos americanos de arroz parboilizado e o tempero caseiro a gosto. Mexa bem para misturar tudo.
- Acrescente a água quente, tampe a panela e deixe o arroz cozinhar.
- Quando a água secar, se o arroz ainda estiver durinho, coloque mais um pouquinho de água quente para terminar de cozinhar. O arroz parboilizado demora um pouco mais.
- Quando secar toda a água, desligue o fogo. O arroz fica bem soltinho.
- Finalize com cebolinha picada a gosto e sirva.
Assista ao passo a passo no YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=9iEuWtrg48Q
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