Torta de legumes! A refeição leve para quem quer emagrecer
Torta de legumes com aveia: leve, nutritiva e fácil de fazer
Essa torta de legumes com aveia é uma refeição leve e saudável, perfeita para quem está de dieta ou quer emagrecer sem abrir mão do sabor. A massa é feita com ovos batidos, farinha de aveia, azeite e temperos, e vai ao forno com brócolis, cenoura, tomate e alho-poró.
O brócolis entra cru e fica cozido no ponto, sem desmanchar, e a cenoura fica al dente. A torta sai do forno bem assadinha e macia, ótima para um jantar mais leve nos dias de calor. Você ainda pode variar os legumes e usar abobrinha ou chuchu, do jeito que preferir.
Ingredientes
- 2 cenouras cortadas em palitos (ou raladas)
- 250 g de brócolis, em floretes pequenos
- 6 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite (e mais um pouco para untar)
- 1 colher de chá de orégano
- 1 cebola ralada
- Cebolinha e salsinha picadas a gosto
- 6 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- 1 tomate picado
- Alho-poró picado a gosto
- Muçarela a gosto, para finalizar (opcional)
Modo de preparo
- Corte as cenouras em pedaços de mais ou menos dois dedos e depois em palitos, no sentido do comprimento (o corte fica a gosto).
- Coloque a cenoura em água quente e cozinhe só um pouquinho, até ficar al dente. Se preferir, use a cenoura ralada; nesse caso, ela pode ir crua.
- Enquanto isso, lave e higienize o brócolis, deixe escorrer e separe em floretes bem pequenos. O brócolis vai cru, porque cozinha rápido no forno.
- Em uma tigela, bata bem os 6 ovos.
- Junte 1 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de chá de orégano, a cebola ralada, a cebolinha e a salsinha. Misture.
- Acrescente as 6 colheres de sopa de farinha de aveia e mexa bem. Por último, coloque 1 colher de sopa rasa de fermento em pó e misture.
- Unte a forma com um pouco de azeite e distribua o brócolis, a cenoura, o tomate picado e o alho-poró. Se quiser, acrescente outros legumes, como abobrinha ou chuchu.
- Despeje a mistura de ovos sobre os legumes.
- Se quiser, finalize com um pouquinho de muçarela por cima. Para uma versão mais leve, pode deixar sem o queijo, que a torta já fica uma delícia.
- Leve ao forno a 180 °C por 20 a 25 minutos, até a torta ficar dourada e firme (o tempo varia de forno para forno).
- Espere amornar um pouco antes de cortar e servir.
Assista ao passo a passo no YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=yF70Pb3TPBQ
Palavras-chave
torta de legumes, torta de legumes com aveia, torta de legumes fit, torta de brócolis e cenoura, torta saudável, refeição para emagrecer, receita para dieta, torta de legumes de forno, torta com farinha de aveia, jantar leve
