Receita de vó! Como fazer rosquinha de pinga
Uma receita que poucos conhecem
Na receita de hoje eu vou preparar uma deliciosa rosquinha de pinga, uma receita antiga, simples e muito saborosa e não leva leite!
Vamos começar.
🍩 Rosquinha de Pinga (receita tradicional)
📝 Ingredientes
- 1 xícara (200 ml) de açúcar
- 4 ovos
- 1 pitada de sal
- 3 colheres (sopa) de banha de porco (ou manteiga/óleo)
- 1 copo americano de pinga (cachaça)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Aproximadamente 5 copos americanos de farinha de trigo (pode variar)
Para finalizar:
- Pinga suficiente para mergulhar
- Açúcar cristal (ou refinado)
👩🍳 Modo de preparo
- Base da massa
- Bata os ovos com o açúcar até dissolver bem.
- Adicione o sal e a banha de porco.
- Acrescente a pinga e misture bem.
- Incorporar a farinha
- Coloque o fermento e misture.
- Vá adicionando a farinha aos poucos até dar ponto.
👉 Ponto certo da massa:
- Não pode grudar nas mãos
- Nem ficar dura demais
- Tem que dar para enrolar facilmente
- Modelagem
- Faça rolinhos com a massa.
- Una as pontas formando rosquinhas.
- Coloque em forma (não precisa untar).
- Forno
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos
- Até ficarem levemente douradas
✨ Finalização (o segredo!)
- Ainda quentes:
- Passe rapidamente na pinga
- Depois passe no açúcar
⚠️ Não deixe muito tempo na pinga para não amolecer.
💡 Dicas importantes
- A quantidade de farinha pode variar por causa dos ovos e da marca da farinha
- Açúcar cristal deixa mais bonito e crocante
- Ficam sequinhas por dentro e levemente úmidas por fora
- Ótima opção para vender 💰
