Macarrão com Fraldinha na Panela de Pressão

Essa receita é tão fácil e deliciosa que dá vontade de preparar sempre! O macarrão fica muito bem temperado, com um molho cremoso e pedaços de fraldinha desfiada. Uma ótima opção para o almoço ou jantar.

Ingredientes

Para a fraldinha

• 1 kg de fraldinha
• 1 colher (sopa) de banha de porco
• Tempero caseiro a gosto
• 1 cebola picada
• 1 pimentão verde picado
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• Pimenta curtida a gosto
• 300 g de molho de tomate
• Alho-poró a gosto
• Água quente suficiente para cobrir a carne

Para o macarrão

• 300 g de linguiça calabresa
• 1 cebola picada
• 300 g de macarrão de sua preferência
• Cebolinha a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe a fraldinha

1. Aqueça uma panela de pressão e coloque a banha de porco.
2. Acrescente o tempero caseiro e coloque a fraldinha.
3. Deixe a carne selar bem de um lado. Depois vire e deixe selar do outro lado.
4. Com a carne já selada, acrescente a cebola picada, o pimentão verde e a páprica defumada.
5. Adicione a pimenta curtida a gosto.
6. Acrescente o molho de tomate e o alho-poró.
7. Cubra toda a carne com água quente.
8. Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 35 minutos.

2. Desfie a carne

1. Depois que a fraldinha estiver cozida, retire a carne da panela.
2. Reserve todo o caldo do cozimento.
3. Aguarde a carne esfriar um pouco e desfie.

3. Prepare o molho do macarrão

1. Em uma panela, frite a linguiça calabresa.
2. Quando estiver frita, acrescente a cebola picada.
3. Aguarde até a cebola dourar.
4. Acrescente o caldo reservado do cozimento da fraldinha.
5. Tampe a panela e deixe ferver.

4. Cozinhe o macarrão

1. Quando o caldo estiver fervendo, acrescente o macarrão.
2. Misture bem para envolver toda a massa no molho.
3. Cozinhe por aproximadamente 8 a 10 minutos, ou até o macarrão ficar cozido.
4. O caldo ficará bem cremoso.

5. Finalize

1. Acrescente a fraldinha desfiada ao macarrão.
2. Misture muito bem para incorporar a carne ao molho.
3. Finalize com cebolinha a gosto.

Dica

O segredo dessa receita está em aproveitar o caldo do cozimento da fraldinha para cozinhar o macarrão. Ele fica muito saboroso e com um molho bem cremoso.

Sirva ainda quente e aproveite esse delicioso macarrão com fraldinha!